Il vino incontra l’innovazione tecnologica: sinergie sorprendente e affascinanti
Il 22 Aprile Vinum Alba 2023 ha aperto le sue porte agli appassionati del vino e agli intenditori gastronomici, mostrando una perfetta fusione tra tradizione e innovazione. In rappresentanza di Wine-Nexus, organizzazione all’avanguardia nel campo della tecnologia vinicola, ho avuto il privilegio di sperimentare il meglio che questa manifestazione aveva da offrire, visitandola come ospite dell’organizzazione domenica 23 Aprile.
Vinum Alba si è distinta per la sua straordinaria organizzazione e l’afflusso di visitatori affascinati dall’ambiente incantevole della città di Alba. Una delle esperienze più coinvolgenti è stata la master class sulle Barbera, guidata dal Sommelier Ais Luca Giordana, che ha offerto un percorso educativo attraverso quattro varietà di Barbera, abbinato a un risotto squisito dello Chef Fulvio Siccardi.
Nel mio ruolo di rappresentante di IWCB (Italian Wine Crypto Bank), la prima Banca del Vino al mondo basata su blockchain, ho avuto l’opportunità di presentare i nostri servizi e iniziative alle cantine presenti alla manifestazione. L’interesse suscitato dal nostro progetto BG3.0 e dalle dinamiche dell’Italian Wine Crypto Bank è stato notevole.
La serata e la mia personale esperienza si è conclusa con una cena esclusiva al Castello Di Rodi, impeccabilmente organizzata dall’Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d’Alba. Il giovane e talentuoso chef stellato Michele Mintillo ha presentato un menu straordinario, mentre i commensali avevano a disposizione una selezione di oltre 200 vini del territorio. La professionalità del servizio, guidato dal sommelier Bruno, ha reso l’esperienza indimenticabile.
Durante la cena, ho avuto l’onore di discutere con Stefano Mosca, direttore dell’Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d’Alba, e Liliana Allena, Presidente dell’Ente, riguardo possibili collaborazioni tra Wine-Nexus e l’Ente Fiera. Tra le idee emerse, l’utilizzo della tecnologia NFT per gli eventi legati al tartufo e l’asta del tartufo nel metaverso.
Il progetto BG3.0, in particolare, ha attirato l’attenzione degli ospiti, grazie alla sua proposta di un wine-bar con presenza sia nel mondo reale che nel metaverso. Previsto per l’apertura a Bergamo all’inizio di giugno, BG3.0 coinvolgerà un gruppo di cantine selezionate per la carta dei vini sia del locale fisico, sia della sua controparte virtuale nel metaverso. Inoltre, il progetto prevede l’introduzione di Sommelier GPT, un assistente basato sull’intelligenza artificiale per suggerire abbinamenti cibo-vino personalizzati.
In conclusione, Vinum Alba 2023 ha offerto l’opportunità di esplorare le potenzialità di una futura collaborazione tra l’Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d’Alba e Wine-Nexus. Nonostante non vi sia ancora una partnership ufficiale tra le due entità, la prospettiva di unirsi per combinare tradizione enogastronomica e innovazione tecnologica promette di aprire nuove strade e portare il settore vinicolo italiano a nuovi livelli di eccellenza. Saremo ansiosi di vedere come si evolveranno questi rapporti e quali sorprendenti innovazioni emergeranno da questa potenziale sinergia.